Les frigos collectifs : l’émergence d’une pratique autonome dans le paysage de la redistribution alimentaire à Montréal et à Québec
Article complet du #90 | L’alimentation, un enjeu de justice sociale : mouvements alimentaires, politiques publiques et inégalités
FR : Cet article rend compte de l’émergence d’une pratique discrète de gestion des surplus alimentaires : le stockage et la redistribution depuis les frigos collectifs. Pour ce faire, il s’appuie sur une enquête ethnographique conduite entre 2016 et 2020 dans les villes de Montréal et de Québec. Il montre que ces pratiques s’insèrent dans les interstices du circuit classique de redistribution alimentaire pour proposer une gestion alternative des surplus. Les frigos n’opèrent toutefois pas en rupture avec le modèle des banques alimentaires mais plutôt en complémentarité, car ils offrent, à plus petite échelle, une avenue de plus pour disposer des surplus produits par l’industrie alimentaire. Aussi, c’est surtout dans le rapport aux donataires que les frigos apparaissent s’inscrire dans une pratique alternative. Avec le temps, ces frigos se révèlent néanmoins fragiles et tendent à disparaître ou à se formaliser.
Mots clés : frigos collectifs, autonomie, gaspillage, surplus, banques alimentaires, glanage
EN: This article reports on the emergence of a discreet practice for managing food surpluses: storage and redistribution from collective fridges. To do so, it relies on an ethnographic investigation that took place between 2016 and 2020 in the cities of Montreal and Quebec. It demonstrates that these practices fit into the gaps of the traditional food redistribution circuit as an extension of dumpster diving to propose an alternative management of surpluses. In a pragmatic logic, the fridges’ actors indeed advocate autonomous organizations to fight waste and/or food insecurity. However, collective fridges appear fragile over time and tend to disappear or become more formalized.
Keywords: collective fridges, autonomy, waste, surplus, food banks, dumpster diving
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